夏日炎炎，总渴望品尝一些清爽简单的美食。孩子们对面条情有独钟，我每隔几天就会为他们烹制一顿面条。近期制作的一款改良版家常杂酱面，颇受孩子们的喜爱，因为它不仅包含美味的肉末，还有新鲜的蔬菜和香浓的芝麻酱，而且制作过程十分便捷，几乎每隔两天就会成为餐桌上的必备菜肴。
在炎热的天气里，我常常感到烹饪的繁琐，于是采用一种高效的烹饪方式：一个锅中煮面，另一个锅中炒制肉与蔬菜，然后将两者混合食用，既省时又方便。
这款杂酱面是在传统风味的基础上进行了创新。记得以前带孩子外出游玩时，偶尔会光顾一家小面馆，品尝他们的杂酱面。虽然已经有一段时间没有再去，也不确定那家面馆是否仍在营业。此次，我根据记忆中的味道，结合自己的创意，制作了这道包含猪肉、青椒和红椒的家常杂酱面。这种搭配不仅美味，而且令人回味无穷。下面将详细分享制作过程，喜欢面条的朋友们不妨在闲暇时尝试制作。
所需食材：面粉、纯净水、猪肉1块、青椒半个、红椒半个、洋葱半个、食用油、甜面酱、蚝油、芝麻酱、生抽酱油、熟白芝麻、炸花生米、香葱；
食谱制作过程：
步骤1：想要制作面条，首先需要准备面条。如果使用面条机，则无需手擀。将500g面粉放入面条机中，水盒装满纯净水，启动“自动模式”和筋道面程序，剩余工作交给面条机完成；
步骤2：不久，面条便从出面口被挤出；
步骤3：面条达到一定长度时，将其揪断并盘放在一起，稍等片刻，一斤面粉就能挤出满满一盘细面条。吃不完的部分可以冷冻保存，需要煮面时，先将其解冻备用；
步骤4：将猪肉去皮后切成小块，放入绞肉机中；
步骤5：只需10秒钟，肉块便被绞成肉馅；
步骤6：洋葱、青椒和红椒分别切成小丁；
步骤7：炒锅加热后倒入食用油，首先放入洋葱翻炒出香味；
步骤8：接着加入肉馅继续翻炒；
步骤9：肉馅变色后，加入一大勺甜面酱和一勺蚝油；
步骤10：翻炒均匀后，倒入一碗开水，转小火慢炖，使肉馅充分吸收调料的味道；
步骤11：加入青椒丁和红椒丁，继续翻炒；
步骤12：青椒丁和红椒丁翻炒至断生即可关火；由于甜面酱和蚝油已有咸味，因此无需额外加盐，如果口味较淡，可适量增加；
步骤13：取一个大碗，放入一勺芝麻酱、一小勺生抽酱油、少量炸花生米、熟白芝麻，最后加入切碎的香葱；
步骤14：汤锅烧开水，将面条放入煮至熟透。细面条易于煮熟，水开后下面条，再次沸腾时加入一大碗凉水，待再次沸腾时面条即熟；
步骤15：将煮熟的面条放入步骤13的碗中，加入少许面条汤；
步骤16：然后浇上步骤12制作的肉酱，一碗美味的家常杂酱面便完成，轻轻搅拌后即可享用！
面条上的浇头是用甜面酱和蚝油调味的肉酱，面条下方是调好的芝麻酱，食用前充分拌匀，既香又美味。面条无需过凉水，拌匀后温度适中，更易于食用。
我和孩子们每人一碗面，再搭配一道简单的凉拌菜，一顿饭便轻松搞定，既美味又省时。这次制作的面条有多余部分，已冷冻保存，下次制作杂酱面时可直接煮食。
家常版杂酱面的制作方法分享就到这里，这里制作的是不辣的版本，喜欢辣味的可以加入红油辣子，更加香辣可口。但考虑到孩子的口味，我们选择制作无辣椒版本！
如果喜欢这个食谱，不妨亲自动手尝试。同时，也欢迎大家分享适合夏天食用的面条做法，共同交流美食心得！