江南地区进入梅雨季节，正是品尝杨梅的最佳时机。
无论是街边的小摊还是超市的货架上，都摆满了整筐整筐的杨梅，它们那圆润的个头，宛如乒乓球大小，搭配着新鲜的绿叶，让人无法抗拒地想要品尝一番。
杨梅的酸甜多汁，只需一眼，咬一口，就能瞬间刺激口腔分泌唾液，带来无与伦比的味觉享受。
今天，我们就来深入探讨一下杨梅的诸多特点。
据说每颗杨梅中，都可能隐藏着几只类似“蛆”的小虫。
我们特意从附近的水果摊购买了新鲜的杨梅，经过仔细观察，竟然真的发现了这些“活体”小虫！
前方内容可能引起部分读者不适！！！
在显微镜下放大 40 倍，这些小虫仿佛一只胖乎乎的小生物在蠕动，竟然还带着一丝“可爱”的气息。
前方再次内容警告！！！
果蝇幼体实拍图
果蝇幼体在杨梅中钻动的实拍图
杨梅周围常见的飞虫被称为“果蝇”，它们体型微小，我们看到的那些像“蛆”一样的小虫，实际上是果蝇的幼体。
果蝇实拍图
果蝇拥有红色的复眼，它们特别喜欢食用水果，常常在水果附近或者果皮堆积的垃圾桶上空盘旋。
由于果蝇繁殖能力极强，它们还成为了遗传学研究的模型生物，并由此产生了著名的“果蝇说”——“上帝因为果蝇才创造了摩尔根”。
但需要注意的是：“果蝇” ≠ “苍蝇”。
近亲苍蝇通常以人畜粪便和腐烂的有机物为食，它们在进食的同时还会边吐边排泄，是一种令人厌恶的害虫。正因为苍蝇的这种习性，人们对果蝇也产生了较为负面的看法。
杨梅果肉中超过 90% 的成分是水，而且它们的外部没有果皮的保护，因此容易发酵变质并产生酒精。
果蝇特别喜欢寻找酒精含量较高的食物来产卵，因为酒精可以有效地阻止寄生蜂在果蝇的幼虫身上产卵。
此外，在腐烂过程中，酵母菌的数量会显著增加，果蝇主要以酵母菌为食，这些因素都为果蝇提供了理想的生存环境。
因此，在挑选杨梅时，如果发现酒精味较重，可能就说明杨梅不太新鲜了。
实际上，从严格意义上来说，通过农药或生物技术手段可以减少或消灭部分果蝇。
但是，考虑到果蝇并不具备传染性和寄生性，农民们通常选择“放过”它们。
那么，问题来了，我们该如何应对那些带有虫子的杨梅呢？
实际上，带有虫子的杨梅是可以食用的，无论是吃一只还是一百只幼虫，本质上并没有什么区别，它们最终都会被消化成优质蛋白。
主要还是因为大家心理上难以接受~
对于实在介意的朋友，可以用盐水给它们“泡个澡”，将它们“逼”出来，就像这样。
熟透的杨梅呈现出乌红色，看起来有些接近黑色，经常有人怀疑颜色深的杨梅泡在水里会掉色，是不是在采摘后被人工染色了。
杨梅富含水溶性花青素，花青素在酸性环境中呈现出红色到紫色，而在碱性环境中则变为蓝色，而生活饮用水的卫生标准对于 pH 值的要求为 6.5-9.5。
因此，杨梅掉色，并不是因为水果被后期染色，而是花青素溶出了而已。
轻轻咬开杨梅，就能看到鲜红的果肉，最好边咬边吸吮汁水，因为杨梅汁溅到衣服上真的很难清洗。
别问我怎么知道的……（别尝试，会后悔）
杨梅的糖含量属于中等水平，糖尿病患者或血糖控制不佳者建议适量食用。
杨梅的表面有细小的绒毛，它们对肠道运动有一定的刺激作用，正常人群也要适量食用。
夏季炎热，食欲会受到一定影响，不如自制一杯冰镇杨梅汁吧~
它不仅解暑解腻，还能开胃，虽然很好喝，但别贪多哦~
参考文献：
[1]蒋黎,徐海红,林飞凡,秦巧平.3个杨梅品种果实糖酸组分和含量分析[J].