在春节这个阖家团圆的时刻，家家户户的餐桌上都少不了几道色香味俱佳的拿手好菜来烘托喜庆气氛。当杯中酒液与家人笑语交织，那份幸福感能够温暖整个新年。今天，就为大家介绍一道简单易学却风味绝佳的油焖大虾，让我们一起享受烹饪的乐趣与分享的喜悦！
By 阳光明媚99 【豆果美食官方认证达人】
- 鲜活大虾 600克
- 翠绿青椒 100克
- 香葱 15克
- 生姜 10克
- 大蒜 10克
- 料酒 15克
- 生抽 30克
1、将大虾彻底清洗干净，去除虾线，剪去虾须和虾腿，备用。
2、青椒切成片状，香葱切成段，生姜和大蒜分别切成末。
3、锅中倒入适量的食用油，油热后放入大虾快速翻炒至表面变红。
4、加入切好的葱姜蒜末，继续翻炒出香味。
5、倒入料酒和生抽，翻炒均匀，使虾充分吸收调料的味道。
6、加入一小碗热水，盖上锅盖，焖煮5分钟，让虾更加入味。
7、最后放入青椒片，大火收汁，翻炒几下后即可出锅。
8、成品展示。
9、鲜香四溢，令人回味无穷！
10、每一口都充满了虾的鲜美！
11、绝对是一道让人赞不绝口的佳肴！
烹饪小贴士：虾的处理要细致，提前去除虾线并修剪虾须和虾腿，可以提升口感。生抽不仅能提鲜，还能增加菜肴的咸度，无需额外加盐。新思特陶瓷锅不粘性能极佳，烹饪后轻轻一擦就干净，非常方便实用。这道油焖大虾色泽红润，味道鲜香醇厚，每一口都让人回味无穷。
1.提升免疫力
虾富含丰富的营养成分，能够有效增强人体的免疫力和性功能，具有补肾壮阳、抗衰老的功效，适合调理肾虚阳痿、畏寒体虚、腰膝酸软等症状。
2.促进乳汁分泌
对于产后乳汁不足的妇女，可以尝试将500克鲜虾肉捣碎，搭配黄酒热服，每日三次，连续服用数日，有助于催乳。
3.缓解神经压力
虾皮中含有镇静成分，常用于缓解神经衰弱和植物神经功能紊乱等问题。海虾富含对大脑有益的脂肪酸，有助于保持长时间的精神集中。
4.辅助病后恢复
虾肉营养丰富且肉质细嫩，易于消化，非常适合身体虚弱或病后需要调养的人群食用。
5.预防心血管疾病
虾中含有丰富的镁元素，对心脏健康有重要调节作用，能够降低血液中的胆固醇含量，预防动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有助于预防高血压和心肌梗死。
6.缓解时差反应
日本大阪大学的科学家研究发现，虾青素有助于缓解时差反应带来的不适。
烹饪是一门艺术，每道美味佳肴都有其独特的烹饪技巧。我的每一道菜都有独到的小妙招，大家可以通过搜索“豆果”查看我的完整菜谱分享！
如果喜欢这道菜谱，记得收藏并关注我！欢迎在评论区留言，分享您对这道美食的建议和心得。