家常凉菜谱大全：超多美味凉菜做法，让你夏季开胃又解暑
夏天来了，炎热的天气让人们食欲不佳，这时候一道清爽可口的凉菜就成了餐桌上的必备。今天，就为大家带来一份家常凉菜谱大全，里面汇集了超多美味凉菜做法，让你在夏季开胃又解暑。
一、酸辣土豆丝
土豆是夏季常见的食材，酸辣土豆丝是一道非常受欢迎的凉菜。将土豆切成细丝，放入开水中焯水，捞出沥干后加入适量的醋、花椒油、辣椒油等调料拌匀即可。这道凉菜口感酸辣爽口，非常适合夏季开胃。
二、凉拌黄瓜
凉拌黄瓜是一道简单易做的家常凉菜。将黄瓜拍碎后切成小块，加入适量的盐、味精、醋、蒜末等调料拌匀即可。这道凉菜口感清爽，有助于解暑。
三、蒜蓉空心菜
空心菜是夏季时令蔬菜，蒜蓉空心菜是一道非常美味的凉菜。将空心菜焯水后捞出沥干，加入蒜蓉、盐、味精、香油等调料拌匀即可。这道凉菜口感鲜嫩，清香扑鼻。
四、拍姜西芹
拍姜西芹是一道口感鲜美的凉菜。将西芹拍松后切成小块，与姜片一起放入开水中焯水，捞出后加入盐、味精、香油等调料拌匀即可。这道凉菜有助于消暑解热，提神醒脑。
五、麻辣藕片
麻辣藕片是一道口感独特的凉菜。将藕切成薄片，放入开水中焯水，捞出后加入辣椒油、花椒油、醋、糖等调料拌匀即可。这道凉菜口感麻辣鲜香，非常适合喜欢辣味的人。
六、凉拌豆腐皮
凉拌豆腐皮是一道营养丰富、口感鲜美的凉菜。将豆腐皮焯水后切成小块，加入蒜末、香菜、花生碎等调料拌匀即可。这道凉菜口感丰富多样，非常适合作为下酒菜。
七、凉拌三丝
凉拌三丝是一道以海带丝、胡萝卜丝和粉丝为主要原料的凉菜。将三种食材焯水后沥干，加入盐、味精、醋、蒜末等调料拌匀即可。这道凉菜色彩丰富，口感鲜美，非常适合夏季食用。
八、花生拌芹菜
花生拌芹菜是一道口感香脆的凉菜。将芹菜切成小段，与花生米一起焯水，捞出后加入盐、味精、香油等调料拌匀即可。这道凉菜口感香脆爽口，非常适合下饭。