新鲜鱿鱼烧肉是一道美味的中式家常菜，其口感鲜美，肉质鲜嫩，深受大家喜爱。下面我将为您详细介绍最简单的做法，让您轻松搞定这道美味佳肴。
一、前期准备
1. 食材：新鲜鱿鱼、五花肉、葱姜蒜、料酒、酱油、白糖、盐、八角等。
2. 工具：锅、刀、筷子等。
二、步骤详解
1. 处理鱿鱼：将新鲜鱿鱼清洗干净，去除内脏和头部，只留体部分。将鱿鱼切成适当大小的块状，用料酒稍微腌制一下，去腥味。
2. 准备五花肉：选取肥瘦相间的五花肉，洗净后切成块状。
3. 焯水：将五花肉放入开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出后沥干水分。
4. 炒制：热锅凉油，放入葱姜蒜和八角炒香。然后加入焯水后的五花肉，翻炒均匀。
5. 调味：倒入适量的酱油、白糖和盐，继续翻炒均匀，让五花肉充分吸收调料的味道。
6. 鱿鱼烧制：将腌制好的鱿鱼块加入锅中，与五花肉一起烧制。注意火候，不要太大，以免烧焦。
7. 添水：适量加入清水，保持小火烧制，让鱿鱼和五花肉充分炖煮，肉质更加鲜嫩。
8. 收汁：待汤汁收干，鱿鱼和五花肉都充分熟透，即可出锅。
三、提示与建议
1. 选购新鲜鱿鱼时，选择身体完整、表面有光泽的鱿鱼，这样的鱿鱼更为新鲜。
2. 焯水时，可以加入一些料酒去腥味。
3. 烧制过程中，可以根据个人口味加入一些其他调料，如鸡精、香叶等，提升菜肴的口感。
4. 烧制时要保持小火，避免鱿鱼和五花肉外焦里生。
5. 出锅前可以尝一下味道，根据口味适量调整调料。
四、营养与口感
新鲜鱿鱼烧肉富含蛋白质、维生素及钙、磷等矿物质，营养价值丰富。其口感鲜嫩，鱿鱼的鲜美与五花肉的香气相互融合，让人回味无穷。
新鲜鱿鱼烧肉是一道色香味俱佳的家常菜，只需简单几步就能轻松搞定。赶快尝试一下，为您的家人和朋友带来这道美味佳肴吧！