点一盘半脸大小的扇贝，搭配红爪虾的盛宴，再选上潮汕狮头鹅、豆豉蒸盘龙鳗、炸带鱼、猪肋排等佳肴。若以此为标准筹备年夜饭，究竟需要耗费多少时间来精心准备呢？
随着腊八节的过去，年的脚步越来越近。不少年轻人已经开始着手准备年夜饭的菜单，计划着今年为父母和亲朋好友们展示自己的厨艺。近来观看完年夜饭教学视频后，杭城的肖肖姑娘不禁感叹：“我发现我的烹饪天赋虽有一点，但并不算多。”对于跃跃欲试踏入厨房的年轻人来说，即使只是准备一桌年菜，也难免会流露出些许的松弛情绪。今年过年，除了美食之外，省心同样成为了关键词。
据潮新闻记者了解，为了吸引年轻顾客，杭州的超市已经开始销售省心的“年夜饭套餐”，并且线上推出了“年菜先到家”的便捷服务，同时在杭州门店还提供了“快递代寄”的服务。
在杭州的盒马门店，春节的氛围愈发浓厚。店内主打的是一些有“排面”的硬菜。记者看到，黑松露芝士帝王蟹腿、蒜蓉帝王蟹腿以及港式蒜香帝王蟹块等佳肴，共同组成了盒马新年的首个重磅菜品。
盒马年菜新品亮相——黑松露芝士帝王蟹
盒马研发采购负责人蔡玉贵介绍说，帝王蟹已成为国内消费者年夜饭中的常客。今年盒马首次尝试将其打造成仅需7分钟即可复原的半成品菜肴，这一创新在市场上尚无同类产品。
这款新品的差异化设计旨在满足春节期间大家对于新鲜体验的需求。而对于那些年夜饭餐桌上的老面孔，盒马也进行了工艺上的革新。如以汤为主的胡椒猪肚鸡、金汤佛跳墙和鲍鱼花胶鸡等菜品，都因为年菜市场的重新制作而焕然一新。
在确保美味的盒马也注重菜品的视觉呈现。他们为消费者准备了详细的“摆盘说明”。以“龙腾虎跃宴”为例，这道菜使用了整只波士顿龙虾和6只老虎蟹作为主料，是年夜饭中的焦点大菜。
考虑到消费者有在社交媒体上晒出年夜饭的需求，我们细化了这道菜的复热顺序和摆盘标准，以便在还原菜品口味的同时也能呈现出它的“颜值”。盒马研发采购刘俊如此表示。
在盒马扩张后的首个春节里，他们正式推出了“年菜到家”的服务。在全国大部分地区，消费者通过盒马云超下单后，年菜如黑松露芝士帝王蟹腿、鲍鱼花胶鸡和珍味海鲜港式大盆菜等均可直接包邮送到家。
图示：盒马年菜预售活动
盒马还推出了热食年菜套餐预售服务。无论是6-8人还是8-10人的年夜饭套餐都包含豆豉蒸盘龙鳗、海鲜大咖、炸带鱼、猪肋排等丰富的热食成品年菜。他们还准备了充足的配送运力为“盒区”用户提供送年夜饭的服务，最快30分钟即可送达。