今日美食分享——雪花酥
今天我要向大家介绍一款超受欢迎的网红小甜点——雪花酥。接下来，我将分享蔓越莓味和抹茶味两种口味的做法，按照我们的配方制作，味道绝对可以与网红店的相媲美。
【蔓越莓味】配方：
黄油30克，棉花糖100克，坚果50克，蔓越莓干30克，小饼干100克，奶粉20克（分成两份使用）。
【抹茶口味】配方：
黄油30克，棉花糖90克，坚果65克，奶粉20克，抹茶粉5克，雪花粉（由8克奶粉和2克抹茶粉混合而成）。
接下来是制作步骤：
【蔓越莓味雪花酥】
步骤一：准备一口平底锅，小火加热后放入黄油，待黄油融化后加入棉花糖，煮至有些微颗粒状时关火并搅拌至融化。
步骤二：倒入一份奶粉混合炒匀，然后加入蔓越莓干和坚果仁拌匀，最后放入小饼干混合均匀。
步骤三：在方形烤盘内撒上一层奶粉，将混合好的雪花酥放入盘中，用擀面杖压成长方体形状，确保雪花酥表面都裹满奶粉，然后静置冷却。
【抹茶味雪花酥】
制作抹茶味的雪花酥，除了增加抹茶粉和适量调整坚果的用量外，其他步骤与蔓越莓味相同。首先混合奶粉和抹茶粉，然后煮棉花糖至微颗粒状。接着倒入混合好的抹茶奶粉和坚果仁炒匀，最后加入小饼干并混合。同样地，在盘内撒上一层抹茶奶粉，将雪花酥塑型后静置冷却。
注意事项：制作雪花酥时需全程保持小火，当棉花糖呈现微颗粒感时即可关火。这样做出来的雪花酥口感不会过于硬实。大家有空不妨试试，享受制作的乐趣和美味成果吧！
