在阅读电视健康节目时，得知清明时节食用青团对身体有益，于是决定尝试制作。出乎意料的是，孩子们非常喜欢。在我们这里，并没有制作青团的习惯，艾草的独特味道虽然苦涩，但令人意想不到的是，跟随快手的简单教程，制作出的青团只有艾草的清香和微微的甜意。
用料如下：
糯米 1斤，红豆沙 5两，粘米粉 5两，小麦淀粉 5两，新鲜艾草 约半斤，食用苏打 3克，白糖 适量，蛋黄 25个。
制作步骤：
1. 将艾草清洗干净。
2. 沸水中加入艾草和小苏打煮熟。
3. 煮熟后，用凉水冲洗两到三次。
4. 将艾草放入绞肉机打成泥。
5. 加入两斤清水和三种粉（糯米粉、粘米粉、小麦淀粉）以及适量白糖，揉成面团。
6. 准备材料，铺上油纸。
7. 取一小团面团，揉圆压扁，放入蛋黄后再揉成圆形。
8. 可以选择豆沙或蛋黄的馅料。
9. 蒸20分钟，中途可以打开锅盖一次。
小贴士：
可以根据家里人的口味决定是否加入白糖。没有豆浆机的话，可以使用绞肉机来打成艾草泥。用纱布过滤出纤维。蛋黄是网上购买的现成蛋黄。在油纸上蒸制可以防止粘连。出锅后，刷上少许食用油，再用保鲜膜包裹，可以存放更长时间。
糯米是一种味甘、性食物，入脾、胃、肺经。其具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效。对于滋补身体、缓解脾胃虚寒、改善尿频症状等都有很好的食疗效果。如果你喜欢这个食谱，记得收藏并关注哦！欢迎在下方留言分享你的制作心得和建议。