材料准备：
1. 新鲜杏子 500克（去核）
2. 白糖 适量（根据个人口味调整）
3. 柠檬汁 少许（可选，用于防止杏子变色）
4. 盐 少许（可选，用于腌制）
5. 水 适量（用于浸泡和煮制）
6. 容器 用于晾干杏子
7. 烤箱 预热至100°c
8. 烤盘或烤架 用于烘烤
9. 刷子 用于涂抹糖浆
制作步骤：
1. 清洗与处理杏子：
– 将杏子彻底清洗干净，去除表面的杂质和尘土。
– 用小刀在杏子的一端轻轻切一个十字口，以便更好地入味。
2. 去核与切片：
– 使用小刀将杏子核取出，并切成两半。
– 将杏肉从杏核中取出，切成薄片或条状，厚度大约为1-2毫米。
3. 腌制杏片：
– 将切好的杏片放入碗中，加入适量的白糖、柠檬汁和盐。
– 用手轻轻拌匀，让每一片杏子都均匀裹上糖浆。
4. 水煮杏片：
– 在锅中加入足够的水，水量要能完全覆盖杏片。
– 开大火将水烧开，然后转小火慢煮。
– 煮的过程中要不时搅拌，以防止杏片粘锅。
5. 冷却与沥干：
– 当杏片煮到透明且软糯时，关火，立即捞出杏片，放在筛网上沥干水分。
– 将沥干的杏片平铺在烤盘或烤架上，尽量保持干燥。
6. 烘干杏片：
– 将烤盘或烤架放入预热至100°c的烤箱中，烘烤约30分钟至1小时，期间可翻面确保均匀受热。
– 烘烤过程中，杏片会逐渐，颜色也会变得更加金黄。
7. 冷却与保存：
– 烘烤完成后，将烤盘或烤架取出，放置在通风处自然冷却。
– 待杏片完全冷却后，即可密封保存。
注意事项：
1. 在腌制和煮制过程中，可以根据个人口味调整糖和柠檬汁的比例。
2. 若想增加口感，可以在煮制前将杏片用少量油稍微煎一下。
3. 烘烤过程中要注意观察，避免杏片烤焦。
4. 杏片在烘烤过程中可能会变得非常干燥，所以需要及时取出并冷却。
5. 杏片在保存时应放在密封容器中，避免吸潮和变质。
按照以上步骤，你就可以在家自制出美味的杏干果脯了。享受这个简单而有趣的过程吧！