开花的芹菜还能不能吃啊，别担心，教你判断方法！

当然可以，开花的芹菜仍然可以食用。判断芹菜是否新鲜可食的方法包括观察其外观、闻其气味以及掐其硬度。新鲜的芹菜叶片翠绿，茎部饱满，无黄叶和烂叶；气味清香，没有异味；掐一下芹菜的茎部，感觉脆嫩而有水分。如果芹菜已经开花，可以通过上述方法判断其是否仍然适宜食用。总的来说，只要芹菜没有变质，无论是开花还是未开花，都可以食用。