在饭店吃出虫子确实是一种非常不愉快的经历，不仅影响了食欲，也可能对健康造成威胁。如果你不幸遇到了这种情况，首先不要惊慌，要保持冷静，按照以下步骤正确维权，避免自己吃哑巴亏：
1. 立即停止用餐：发现虫子后，立即停止用餐，并要求饭店立即更换食物或退款。
2. 保留证据：拍照或录像，将虫子和食物一起保存好，作为证据。同时，记下订单号、服务员姓名、饭店名称等信息。
3. 与饭店沟通：向饭店管理人员反映情况，要求他们给出合理的解释和处理方案。如果饭店态度恶劣，不要与之发生正面冲突，可以先记录下他们的言行，后续通过其他途径维权。
4. 向监管部门投诉：如果饭店不予理睬或处理结果不满意，可以向当地的食品药品监督管理局投诉。提供你保留的证据和相关信息，要求他们进行调查和处理。
5. 法律途径：如果投诉后问题仍未解决，可以考虑通过法律途径维权。咨询律师，了解自己的权利，并根据具体情况提起诉讼。
6. 社交媒体曝光：如果事情闹大，还可以考虑在社交媒体上曝光，引起舆论关注，迫使饭店和监管部门采取行动。
通过以上步骤，你可以有效地维护自己的权益，避免因吃出虫子而白吃哑巴亏。记住，保留证据和与相关部门沟通是维权的关键。