谭家菜，作为中国四大菜系之一，以其独特的风味和精致的烹饪技艺著称，深受许多食客的喜爱。然而，尽管谭家菜的美味毋庸置疑，但其中一些菜肴的烹饪方法较为复杂，用料也相对讲究，因此在品尝时需要适量，特别是对于肠胃功能较弱的人来说，更应小心谨慎。
谭家菜中的许多菜肴都采用了慢火煨炖、精细刀工和独特的调味方法，这些虽然能够使菜肴的口感更加细腻、味道更加鲜美，但也可能导致菜肴的油腻程度较高。例如，一些著名的谭家菜如“佛跳墙”、“宫保鸡丁”等，虽然味道醇厚，但其中蕴含的油脂和调味品可能会对胃部造成一定的负担。
因此，在享用谭家菜时，我们应当根据自身的身体状况来调整食量，避免过量食用。特别是对于经常感到胃部不适的人来说，更应该注意这一点。可以选择一些清淡一些的菜肴，或者适量搭配一些蔬菜、汤品等，以减轻胃部的负担。
总之，谭家菜虽美，但我们在品尝时也需要注意适量，小心伤胃。只有正确地享受美食，才能真正领略到其中的魅力。