想要做出香甜软糯、好吃到停不下来的酒酿汤圆，其实并不难，掌握几个小秘诀就能轻松搞定！首先，选材非常关键。糯米粉要选用质量好的，这样做出来的汤圆口感才会更佳。另外，酒酿也是灵魂所在，一定要选择味道浓郁、发酵充分的。接下来，和面的水不要一次加完，要少量多次地加入，边加边揉，直到面团达到光滑有弹性的状态，这样煮出来的汤圆才不会容易破皮。
在包汤圆的时候，馅料要适量，不要太满，否则煮的时候容易爆开。可以试着加入一些芝麻或者豆沙，增加口感层次。最关键的一步是煮汤圆，水要开，但不要大滚，这样汤圆才能煮得更加软糯。煮的时候可以加入少许盐，这样汤圆的味道会更加鲜美。
最后，撒上一些芝麻或者桂花，再浇上一些糖水，这样香甜软糯的酒酿汤圆就完成了！每一口都是满满的幸福感，好吃到停不下来！赶紧试试吧，保证让你回味无穷！