哎呀，这个问题可真是让吃货们又爱又“纠结”！咱们今天就来一探究竟：清江鱼到底是不是鲶鱼？
首先，从生物学的角度来看，清江鱼确实属于鲶形目鲶科鱼类。它的外形和鲶鱼有几分相似，比如身体细长，没有鳞片，喜欢用口呼吸等等。这也是很多人把它和鲶鱼混淆的原因。
但是！重点来了！虽然清江鱼是鲶鱼的一种，但它在美食界的地位和价格，那可是和普通鲶鱼有着天壤之别。清江鱼，学名为“长吻鲶”，主要产于我国湖北省的清江流域，这里水质优良，所以清江鱼肉质特别鲜美。它的肉质细嫩，味道鲜甜，而且几乎没什么小刺，非常适合炖汤或者清蒸，是很多高档酒楼和家庭的餐桌上的常客。
普通鲶鱼呢？虽然也是可食用，但肉质相对粗糙一些，味道可能不如清江鱼那么鲜甜，而且因为有些品种可能含有较多的小刺，所以在烹饪上就没那么受欢迎了。
所以，总结一下：清江鱼是鲶鱼的一种，但它的品质和口感要远胜于普通鲶鱼。下次再吃清江鱼，你就知道它可不是随便什么鲶鱼都能比的啦！吃货们，放心地享用吧，这可是大自然的馈赠！