在家快速搞定春卷皮，超简单新手也能轻松学会
大家好呀我是你们的老朋友，一个热爱美食、喜欢研究各种家常小吃的吃货今天呢，我要跟大家分享一个超级简单、超级快速的技能——在家自制春卷皮没错，你没听错，就是春卷皮，那种外面买来可能又贵又厚，吃起来感觉少了点灵魂的春卷皮，咱们自己在家就能轻松搞定
说起春卷皮，这可是咱们饮食文化里一个不可或缺的小吃不管是在北方还是南方，春卷都是逢年过节、家庭聚餐时必备的佳肴可偏偏是这薄薄的春卷皮，常常让人头疼外面买的，要么太贵，要么太厚，吃起来总感觉少了点那个味儿而且，现在外面卖的东西，谁又放心呢添加剂那么多，吃多了总不是个事儿我决定，一定要学会在家自制春卷皮这不仅是为了省钱，更是为了吃得健康、吃得开心
说干就干，我上网查了查，发现原来在家自制春卷皮真的超级简单，而且效果还特别好只需要几个常见的食材，加上一点点耐心，就能做出薄如蝉翼、口感劲道的春卷皮来我试了好几次，每次都成功而且每次做出来的春卷皮，都比外面买的要好吃得多不信那你就接着往下看，我这就把我的独家秘诀分享给大家
第一章：春卷皮的历史与文化背景
咱们先来聊聊春卷皮这东西春卷，这名字一听就很有诗意，对吧其实啊，春卷这东西，历史可是悠久的很了它起源于，最早可以追溯到汉代那时候，人们用面粉做成薄饼，里面包上各种馅料，然后油炸或者蒸煮，就成了最早的春卷到了唐代，春卷的制作方法才逐渐完善，而且开始流行起来到了宋代，春卷更是成了宫廷中的佳肴，深受皇帝和贵族们的喜爱到了明清时期，春卷就已经普及到民间，成了老百姓家喻户晓的小吃
春卷这东西，不光好吃，还很有文化内涵它象征着团圆、吉祥，因为“春”字代表着春天，万物复苏，生机勃勃；“卷”字则代表着卷曲、包裹，寓意着把一年的希望和祝福都包裹起来，一起迎接新的一年每到过年过节，家家户户都会做春卷，寓意着迎接新的一年，生活越来越好
春卷的种类也很多，有素的，有荤的，有甜的，有咸的而且，不同地区的春卷做法也各不相同比如，北方的春卷通常比较薄，馅料以素为主，喜欢用豆芽、胡萝卜丝、粉丝等；南方的春卷则比较厚，馅料以荤为主，喜欢用猪肉、虾仁、鸡蛋等不管怎么做，春卷皮都是最关键的一个好的春卷皮，才能让春卷的口感更好，味道更美
随着现活节奏的加快，很多人已经没有时间和精力去自己做春卷皮了而且，外面的春卷虽然方便，但总觉得不如自己做的健康、美味学会在家自制春卷皮，就成了一种新的生活潮流不仅能够节省开支，还能吃到更健康、更美味的春卷，何乐而不为呢
第二章：为什么选择在家自制春卷皮
说到为什么选择在家自制春卷皮，这背后其实有很多原因咱们得说说成本问题你想想，外面买一袋春卷皮，价格都不便宜，尤其是那种品质一袋就能卖到几十块钱而且，每次做春卷，可能也就用不了几张，剩下的就只好扔掉了，多浪费呀可是在家自己做，只需要几块钱的面粉，再加上一点油和盐，就能做出一大张春卷皮，足够做很多次春卷了算下来，不仅省钱，还更划算
就是健康问题了现在外面卖的春卷皮，很多都添加了各种添加剂，比如增稠剂、剂、色素等等这些东西吃多了，对身体肯定不好尤其是家里有老人、小孩的，更应该注意食品安全自己在家做春卷皮，就可以完全避免这些问题咱们可以自己控制食材的质量，选择新鲜的面粉，不添加任何不必要的添加剂，做出来的春卷皮，不仅健康，还更放心
再说了，自己做的春卷皮，口感也更好外面买的春卷皮，很多都太厚了，吃起来感觉的，一点都不香而且，有些春卷皮还会发干，咬起来费劲但咱们自己做的春卷皮，可以根据自己的喜好调整厚度，做得薄薄的，口感更软和，更容易入味而且，咱们还可以根据自己的口味调整面粉和水的比例，做出更符合自己口味的春卷皮这样一来，做出来的春卷，不仅好吃，还更有特色
自己在家做春卷皮，还能增加家庭成员之间的互动现在很多家庭，尤其是上班族，每天忙忙碌碌的，很少有时间在一起做家务但如果是周末或者节假日，一家人一起做春卷皮，不仅可以增进感情，还能让孩子参与进来，学习做菜，体验生活的乐趣这样一来，不仅能够做出美味的春卷，还能让家庭更加和谐，何乐而不为呢
第三章：自制春卷皮的材料与工具准备
好了，说了这么多，咱们终于要开始动手做了那么，做春卷皮，需要准备哪些材料呢其实啊，非常简单，基本上都是咱们家里常备的食材主要就是面粉、水、盐，再加上一点食用油如果你喜欢，还可以在面粉里加一点点酵母，这样做出来的春卷皮会更暄软一些如果你喜欢口感更劲道的，也可以不加酵母，直接用中筋面粉或者高筋面粉，做出的春卷皮会更Q弹一些
具体来说，咱们需要准备的材料有：
1. 面粉：最好选择中筋面粉或者高筋面粉，这样做出来的春卷皮口感更好。如果家里没有，用普通的全麦面粉也可以，只是做出的春卷皮可能会稍微硬一点。
2. 水：做春卷皮的水，最好是温水，不要用冷水，也不要用开水。温水的温度大约在30℃左右，这样面粉更容易和面，做出的春卷皮也更暄软。
3. 盐：盐不仅可以增加春卷皮的味道，还可以让面团更有筋性，做出的春卷皮更不容易破裂。
4. 食用油：食用油主要是用来让春卷皮更光滑，不粘手，吃起来更香。可以选择花生油、菜籽油或者玉米油，反正家里有什么油都可以。
除了材料，咱们还需要一些工具主要就是：
1. 一个大碗：用来和面。最好是深一点的碗，这样不容易溅出来。
2. 一个擀面杖：用来擀春卷皮。最好选择一头粗一头细的擀面杖，这样擀起来更方便。
3. 一个案板：用来放面团和擀春卷皮。最好是木质或者塑料的案板，这样不容易粘面粉。
4. 一个保鲜膜或者塑料袋：用来盖住面团，防止风干。
5. 一个烤盘或者平底锅：用来烤春卷皮。如果家里有烤箱，用烤箱更好，如果没有，用平底锅也可以。
6. 一个刷子：用来刷油。最好选择一把小刷子，这样更容易控制油量。
好了，材料准备好了，工具也准备好了，咱们就可以开始做了是不是很简单别看步骤多，其实每一步都很简单，只要跟着我的步骤来，你也能轻松学会
第四章：详细步骤：如何在家自制春卷皮
好了，说了这么多，咱们终于要开始动手做了下面，我就一步一步地给大家详细介绍一下如何在家自制春卷皮别急，跟着我的步骤来，你也能轻松学会
第一步：和面
和面，这可是做春卷皮的关键一步和面的好坏，直接影响到春卷皮的口感这一步一定要认真一点
咱们把面粉倒进一个大碗里然后，撒上适量的盐盐的作用，前面已经说了，不仅可以增加味道，还可以让面团更有筋性
接下来，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌直到面粉变成絮状，然后下手揉面揉面的过程中，可以适量地加一点点水，直到面团变得光滑、柔软，而且不粘手为止这个过程，可能需要几分钟的时间，但一定要耐心，一定要把面团揉到位
揉好的面团，盖上保鲜膜或者塑料袋，放在一边醒15分钟醒面的目的是让面筋充分舒展，这样擀出来的春卷皮才不会容易破裂
第二步：擀皮
醒好的面团，取出来，再次揉匀然后，把面团分成小剂子，每个小剂子的重量大约在50克左右分成小剂子，主要是为了方便擀皮
取一个小剂子，放在案板上，用擀面杖把它擀成圆形擀的时候，要用力均匀，而且要一边擀一边转动，这样擀出来的春卷皮才会更圆更均匀
擀好的春卷皮，
