高压锅做猪蹄黄豆确实是一种非常省时省力的方法，而且做出来的猪蹄软烂入味，黄豆也吸满了汤汁，味道超级棒！以前我总是用普通锅子炖猪蹄，不仅耗时很长，而且火候不好掌握，容易炖得干柴或者不够入味。但自从我发现了高压锅的妙用之后，就再也不想用老方法了。
首先，准备工作非常简单。只需要将猪蹄清洗干净，斩成小块，黄豆提前浸泡几小时或者一夜，然后和猪蹄一起放入高压锅中。加入适量的水，水量要没过猪蹄，因为高压锅密封性好，水分蒸发很少。接着加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖等调料，可以根据自己的口味进行调整。
然后，盖上高压锅的盖子，选择肉类烹饪程序，或者手动设置高压状态，一般是30分钟左右。等待高压锅泄压后，打开盖子，猪蹄就已经炖得非常软烂了，黄豆也吸满了汤汁，入口即化。这时候可以根据个人喜好，再撒一些葱花或者香菜点缀，味道更加鲜美。
总的来说，高压锅做猪蹄黄豆真的是一种简单又美味的烹饪方式，强烈推荐给大家！不仅节省了时间和精力，而且做出来的猪蹄黄豆更加软烂入味，绝对是家常菜中的佼佼者。