煮粽子的时间确实是一个影响口感的重要因素，尤其是对于含有生肉（如五花肉）的粽子来说，确保肉馅完全熟透并且口感酥烂，通常需要相对较长的时间。一般来说，煮一个普通大小的、内含生肉的粽子，至少需要3到4个小时。这个时间足以让糯米充分吸收粽叶的清香并变得软糯，同时也能让生肉彻底煮熟，肉质变得酥烂入味。
然而，仅仅煮熟还不够，要达到令人回味的口感，还需要更长的煮制时间。对于追求极致酥烂口感的粽子，我建议将煮制时间延长到4到6个小时，甚至更久。长时间煮制可以使五花肉的脂肪充分融化，油脂渗透到糯米中，使得糯米更加油润香甜，而肉的口感也更为软糯酥烂，入口即化，风味十足。当然，具体时间还需要根据粽子的尺寸、粽叶的厚薄以及锅中的水量来适当调整。煮的过程中要确保水始终没过粽子，并且建议中途至少加一次水，以防止水干锅糊。这样的耐心等待，最终换来的是无与伦比的美食享受。