随着寒露的降临，气温逐渐降低，人们纷纷换上了厚实的衣裳。俗话说“吃了寒露饭，单衣汉少见”，羊肉成为了人们餐桌上的热门食材。每逢寒露时节，各大羊肉馆的生意总是格外兴隆。人们喜欢品尝羊肉，喝上一碗羊汤，让身体暖和起来。
今天我要给大家介绍一道以羊蝎子为主材的美食。羊蝎子，顾名思义，是羊的脊椎骨，因其形状酷似蝎子而得名。很多人对羊蝎子并不熟悉，但实际上它是羊肉中的精品，肉质，富含。比起纯羊肉，羊蝎子的脂肪含量更低，钙含量却更加丰富，因此也被誉为“补钙之王”。
在北京，羊蝎子是一道人人都爱的美食。冷天的时候，约上几位好友，一同享用羊蝎子火锅，别提有多惬意了。不过今天我们要尝试的并不是火锅，而是比火锅更加美味的红焖羊蝎子。
【红焖羊蝎子】
主要食材：羊蝎子、萝卜、小葱、生姜、干红椒、白芷等。
将羊蝎子用盐水浸泡30分钟，以去除血水和腥味。然后，将羊蝎子冷水下锅，加葱姜料酒��0煮三分钟去除腥味后捞出。接下来，将羊蝎子放入锅中，加入白芷、山楂、干红椒等调料，倒入热水炖煮一小时。在炖煮好的羊蝎子中加入萝卜块继续炖十分钟即可享用。
这道羊蝎子菜肴香味浓郁，肉质软烂可口。在天冷的时节来上一锅，全家人都会喜欢。喜欢的话不妨尝试一下。用简单的食材做出美味的佳肴，为家人带来一份爱的美食。我是妈咪早早，每天都会分享一道家常美食给大家。如果您喜欢我的分享，请点赞、转发并关注哦！让我们共同享受烹饪的乐趣。
