烤腰子想要做到美味香脆，时间把控非常关键。通常情况下，新鲜腰子在预处理（如去筋膜、切片、腌制）完成后，放在预热好的烧烤架上，每面烤制时间大约需要3-5分钟。具体时间会受到火力大小、腰子厚薄以及个人口味的偏好的影响。
首先，确保烤架温度足够高，这样能迅速锁住腰子表面的水分，形成焦香的表皮。在烤制过程中，可以用夹子不时翻动腰子，并适量刷上油或酱料，增加风味。当腰子表面呈现金黄色，并且能闻到明显的焦香时，就可以翻面继续烤制了。注意观察，不要烤焦，否则口感会发苦。
对于喜欢更脆口感的朋友，可以在腰子腌制时加入一些淀粉，这样烤出来会更香脆。最后，烤好的腰子可以搭配蒜苗、辣椒等佐料一起食用，味道更佳。掌握好这个烤腰子时间，你就能轻松制作出香脆可口、美味上桌的烤腰子了！