竹笋包饺子确实有不少讲究，尤其是“三放三不放”的原则，掌握好了，饺子不仅美味，还能更好地体现竹笋的清香。这“三放三不放”具体是指什么呢？
首先，我们来谈谈“三放”。第一放是放适量的水。竹笋本身比较硬，所以在和面时需要加入适量的水，让面团更柔软，这样包出来的饺子不会太硬，口感更好。第二放是放适量的盐。盐不仅可以增加面团的筋性，还能让竹笋的味道更加突出。第三放是放适量的猪油。猪油可以增加面团的香味，让饺子更加美味。
接下来，我们谈谈“三不放”。第一放是不放过多的水。如果水加得太多，面团会变得过于稀软，包饺子时容易破裂。第二放是不放过多的盐。盐加得太多，会让饺子过于咸，影响口感。第三放是不放过多的猪油。猪油加得太多，会让饺子过于油腻，影响健康。
总之，竹笋包饺子需要掌握好“三放三不放”的原则，这样包出来的饺子才会更加美味。希望这些小技巧能帮助到大家，让大家在享受美食的同时，也能感受到生活的美好。