1. 准备工具和材料
– 开锅铲：用于和搅拌铸铁锅内部的食材。
– 食用油：如橄榄油或菜籽油，用于润滑锅面。
– 盐：用于清洁锅底。
– 清水：用于清洗锅体。
– 烘焙苏打粉：用于去除锅底的异味。
2. 清洗铸铁锅
– 使用海绵或软布轻轻擦拭锅体外部，去除灰尘和杂质。
– 用清水冲洗锅体内部，确保没有残留物。
3. 预热铸铁锅
– 将铸铁锅放在炉子上，用中小火加热至锅体表面微微。
– 不要立即放入食材，让锅体均匀受热。
4. 加入食用油
– 在锅体底部均匀涂抹一层薄薄的食用油。
– 这一步有助于形成保护层，防止食物粘锅。
5. 加入盐
– 撒入适量的盐，盐可以帮助去除铸铁锅的异味。
– 轻轻摇晃锅体，使盐均匀分布在锅底。
6. 加水煮沸
– 向锅中倒入足够的水，水量要能够覆盖锅底。
– 开大火将水烧开，然后转小火继续煮几分钟。
7. 清洗锅体
– 关闭火源，待锅内水分蒸发后，再次用水冲洗锅体。
– 使用海绵或软布彻底擦干锅体。
8. 加入烘焙苏打粉
– 在锅体内部撒上一层烘焙苏打粉。
– 用勺子轻轻敲打锅体，帮助烘焙苏打粉与锅底接触。
9. 再次清洗和干燥
– 再次用水冲洗锅体，确保所有烘焙苏打粉都被冲走。
– 用干净的毛巾擦干锅体。
10. 使用铸铁锅
– 将准备好的食材放入锅中，开始烹饪。
– 使用开锅铲食材，避免直接用手接触锅底。
通过以上步骤，你的铸铁锅应该已经成功开锅了。现在你可以安心地使用它来烹饪各种美食了。记得每次使用后都要彻底清洗并干燥锅体，以保持其最佳状态。
