硒元素对人类健康至关重要，它是一种必需的微量元素，虽然需求量不大，却在人体生理功能中扮演着多重关键角色。专家指出，硒是谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）等抗氧化酶的重要组成部分，这些酶能够帮助身体抵抗自由基的损害，保护细胞和组织免受氧化应激的伤害。长期缺乏硒可能导致免疫力下降、易患感染性疾病，甚至增加患某些癌症的风险。
此外，硒在维持甲状腺激素的平衡和代谢中也有重要作用。甲状腺激素对于调节新陈代谢、生长发育和能量消耗至关重要。缺硒可能导致甲状腺功能异常，如甲状腺肿大等。
专家还强调，硒的摄入来源多样，包括肉类、海鲜、全谷物和坚果等。然而，不同地区土壤中的硒含量差异很大，因此某些地区的居民可能需要通过强化食品或补充剂来确保足够的硒摄入。总之，硒元素对于维持人体健康不可或缺，合理摄入硒是保障健康的重要措施之一。