超简单大对虾做法大公开，新手也能轻松学会的美食教程！
准备材料：新鲜的大对虾若干只、大蒜几瓣、生姜一小块、葱一根、料酒适量、生抽酱油少许、白糖少许、盐适量、胡椒粉少许、淀粉少许。
步骤如下：
1. 清洗对虾：将大对虾清洗干净，去掉头部和尾部，剪去虾须和虾腿，保留虾身。用剪刀在虾背处轻轻划开，以便入味。
2. 腌制对虾：将处理好的对虾放入碗中，加入料酒、生抽酱油、白糖、盐、胡椒粉和少许淀粉，搅拌均匀，让对虾充分吸收调味料的味道。腌制10-15分钟。
3. 准备辅料：大蒜去皮切成蒜末，生姜切片，葱切成葱花备用。
4. 炒制对虾：锅中加入适量油，油热后放入腌制好的对虾，快速翻炒至虾身变色，表皮微微焦黄即可捞出备用。
5. 爆香调料：锅中留底油，放入蒜末和姜片，小火炒出香味。
6. 加入对虾：将炒好的对虾重新倒入锅中，与蒜末和姜片一起翻炒均匀。
7. 调味收汁：根据个人口味，可以加入适量的生抽酱油和少许水，翻炒均匀，让对虾充分吸收汤汁的味道。待汤汁，对虾熟透即可出锅。
8. 装盘上桌：将炒好的对虾装盘，撒上葱花点缀，一道美味的大对虾就完成了。
小贴士：
1. 选择新鲜的大对虾是关键，新鲜的对虾肉质鲜嫩，口感更佳。
2. 腌制对虾时，可以根据个人口味调整调味料的比例，但切记不要过多，以免影响最终的口感。
3. 炒制对虾时，火候要控制好，避免过火导致对虾变老。
4. 收汁时要不断翻炒，防止对虾粘锅或糊底。
5. 最后撒上葱花不仅增色，还能增加一丝清新的香气。
