想要蒸虾达到肉质鲜嫩、滋味入味的完美状态，时间控制是关键。根据经验，最佳蒸虾时间通常在5到8分钟左右，这个时间并非固定不变，需要根据虾的大小和种类进行微调。
小虾因为体积小，加热时间较短，一般5分钟左右即可。而中等大小的虾，如基围虾、明虾等，通常需要6到8分钟。大虾则可能需要更长时间，但要注意避免蒸过头。如何判断虾是否熟了？最简单的方法是观察虾壳颜色变为鲜红或深红色，虾身挺直，并伴有虾脑的焦香。用筷子轻松插入虾身最厚处，没有阻力，即为熟透。
如果蒸的时间过长，虾肉会变得老硬，失去鲜甜的口感；而时间过短，则可能不够熟，存在健康风险。因此，牢记这个大致的时间范围，并根据实际情况灵活调整，就能轻松蒸出肉质鲜嫩、味道十足的虾，让家人朋友大饱口福。