制作大虾煲的详细指南
所需材料
鲜虾 1斤
鸡爪 500克
土豆 1个
玉米 1根
葱、姜、蒜 适量
生抽 2勺
红烧酱油 2勺
白糖 2勺
料酒 适量
蚝油 1勺
黄豆酱 1勺
豆瓣酱 1勺
番茄酱 2勺
制作步骤：
1. 将鸡爪清洗干净，切成适当大小，放入冷水中煮沸后煮几分钟，煮至表面出现浮沫后捞出备用。
2. 接下来，准备酱料。将两勺生抽、两勺红烧酱油、两勺白糖、两勺料酒、一勺豆瓣酱、一勺黄豆酱、两勺番茄酱和一勺蚝油混合在一起，搅拌均匀。
3. 在热油中加入姜蒜，炒出香味后放入鸡爪翻炒几下。然后倒入调好的酱汁，翻炒均匀，加入适量的开水，煮30分钟。在这期间，将玉米放入锅内。
4. 利用这个时间，我们来处理大虾。将大虾清洗干净，去除虾线，裹上淀粉。土豆也切块备用。当锅中的油热至五成时，放入大虾炸几十秒，直到颜色变化后捞出。
5. 接下来，将土豆放入油中，炸至微后捞出。
6. 在鸡爪煮了半小时后，将炸好的大虾和土豆放入锅中，继续煮10分钟。这样，一道美味的大虾煲就制作完成了。撒上葱花作为装饰。
