冷冻六七个月的鱼是否还能吃，取决于几个关键因素：
1. 鱼的种类：不同种类的鱼对温度和保存条件的要求不同。一些鱼类（如金枪鱼、鳕鱼等）在适当的冷冻条件下可以保存较长时间，而其他鱼类（如三文鱼、虹鳟等）则可能更容易变质。
2. 鱼的新鲜度：即使是同一种鱼，如果保存不当，也可能很快变质。检查鱼是否有异味、变色或发霉的迹象，这些都是变质的迹象。
3. 冷冻方法：正确的冷冻方法可以延长鱼的保存时间。将鱼放在冰箱的冷冻室中，而不是直接放入冷冻室，可以减少冰晶的形成，从而减缓解冻过程中的营养流失。
4. 解冻方式：解冻鱼时应该使用冷水而不是室温水，因为室温水会导致细菌迅速繁殖。最好使用食品级的解冻剂，并确保解冻后的鱼完全加热到内部温度至少达到75C（165F），以确保杀死可能存在的有害细菌。
5. 保存环境：鱼应该在干净、干燥、阴凉的地方存放，避免阳光直射和高温环境，这些条件都可能导致鱼更快变质。
根据上述因素，如果鱼在冷冻后没有明显的变质迹象，且在解冻和烹饪过程中遵循正确的步骤，那么冷冻六七个月的鱼通常是可以安全食用的。为了食品安全，建议在购买后尽快消费，并在保质期内食用。如果不确定鱼的新鲜度或保存状况，最保险的做法是丢弃。
