材料准备：
1. 中筋面粉：500克
2. 温水：适量（根据面粉吸水性调整）
3. 盐：少许
4. 食用油：适量（用于防粘）
面团制作：
1. 将面粉倒入一个大碗中，加入少许盐。
2. 慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌，直到面粉形成絮状。
3. 用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，让面团醒发约30分钟。
擀面过程：
1. 将醒好的面团取出，轻压排气，然后分成若干小剂子，每个剂子大约50克左右。
2. 取一个剂子，用手掌压扁，用擀面杖擀成薄片。
3. 在擀的过程中，可以撒上一些干面粉防粘，也可以在案板上抹一层薄薄的食用油。
4. 当擀到一定厚度后，从一端开始卷起，卷成圆柱形，再切成宽条。
煮面过程：
1. 锅中加水烧开，加入适量的盐。
2. 将切好的面条下锅，用筷子轻轻搅动，防止粘连。
3. 待水再次烧开后，继续煮2-3分钟，根据面条的厚薄和个人口味调整时间。
4. 煮好后捞出，过冷水冲凉，沥干水分。
调味与装盘：
1. 根据个人喜好，可以在煮面时加入一些蔬菜（如青菜、豆芽等），或者提前准备好调料（如酱油、醋、辣椒油等）。
2. 将煮好的面条放入碗中，浇上你喜欢的汤汁或调料。
3. 最后撒上葱花、香菜等装饰，即可享用美味的手擀面。
手擀面的做法虽然简单，但关键在于面团的和制和擀制的精细程度。通过不断练习，你会逐渐掌握擀面的技巧，做出更加筋道、口感更佳的手擀面。
