小米是一种常见的谷物，通常指的是小米（学名：Setaria italica），也称为粟米。小米的烹饪时间取决于多种因素，包括小米的种类、大小、水分含量以及您打算如何烹饪它。
1. 准备小米：将小米清洗干净，去除杂质和尘土。如果使用的是干小米，可能需要提前浸泡几个小时或一夜，以减少烹饪时间并使小米更容易煮熟。
2. 煮小米：将浸泡好的小米放入锅中，加入适量的水。水的量取决于小米的数量和你希望的最终口感。通常，每100克小米需要大约500毫升水。
3. 煮沸：将锅放在炉子上，用中火煮沸。沸腾后，小米会开始膨胀并释放出水分。
4. 搅拌：不时地搅拌小米，以防止它们粘在锅底或糊底。这有助于保持小米的完整性和均匀加热。
5. 调整火力：根据小米的烹饪情况，适时调整火力。当小米变得稍微透明并且开始时，可以加入一些调味料，如盐、糖或其他香料。
6. 继续烹饪：继续煮至小米完全熟透，通常需要15-30分钟，具体时间取决于上述提到的因素。
7. 检查熟度：使用筷子或叉子插入小米中心，如果可以轻松插入且没有硬芯，那么小米就熟透了。
8. 完成烹饪：一旦小米熟透，可以关闭火源，让小米在锅中自然冷却几分钟，然后将其倒入碗中或盘子里。
请注意，以上步骤是一个大致的指南，具体的烹饪时间和方法可能会有所不同。如果您是第一次烹饪小米，建议您从简单的食谱开始，逐渐掌握烹饪技巧。不同地区的烹饪习惯和传统可能会影响到小米的烹饪方式。
