想要蒸出颗颗分明的糯米，其实有一些小妙招可以帮助你轻松搞定。首先，在蒸糯米之前，将糯米清洗干净是关键。你可以将糯米放入清水中，用手轻轻搅拌，让泥沙和杂质自然沉淀到底部，然后倒掉浑水。重复这个过程2-3次，直到水变清澈，这样可以确保糯米干净无杂质。
接下来，浸泡糯米是另一个重要步骤。将清洗干净的糯米放入容器中，加入清水，水的量要没过糯米。浸泡时间一般为4-6小时，或者更长，具体时间可以根据糯米的新鲜程度和个人口感偏好来调整。浸泡后的糯米会变得更加松软，更容易煮熟，同时也能更好地吸收调味料的味道。
在蒸糯米之前，可以先用少许食用油将糯米拌匀，这样可以使蒸出的糯米更加油亮，颗粒分明。然后，将糯米放入蒸锅中，大火蒸约20-30分钟，具体时间可以根据糯米量和火力来调整。蒸的过程中，可以每隔5-10分钟打开锅盖搅拌一次，防止糯米粘在一起。
最后，蒸好的糯米可以根据个人口味添加适量的白糖、红枣、枸杞等配料，搅拌均匀后即可食用。这样蒸出的糯米不仅颗颗分明，而且口感香甜软糯，非常适合作为早餐或者甜点。希望这些小妙招能帮助你轻松搞定美味的糯米！