立春已至，不妨尝试制作美味的春饼，感受春天的气息。这些春饼皮薄馅足，包裹着浓郁的春意。
作者：可心
材料：
合菜材料：
鸡蛋2颗、猪里脊肉100克、胡萝卜1根、适量盐、生抽、老抽、少许胡椒粉、淀粉适量、木耳50克、紫甘蓝2片、黄瓜1根、面酱50克、葱白一段。
春饼皮材料：
面粉200克、热水50克、冷水60克、盐2克、油酥适量。
步骤：
1. 将猪里脊肉切成细丝，加入胡椒粉和面酱，炸至熟透，制成美味的肉酱。
2. 鸡蛋打散，摊成蛋饼后切丝；木耳焯水后切丝。将黄瓜、葱白、紫甘蓝、胡萝卜切成细丝，摆盘，将肉丝置于中间，淋上特制的酱汁，合菜便制作完成。
3. 制作春饼皮时，需在面粉中加入盐，先用热水和面，再用冷水和面。将和好的面团分成10个面剂，每个面剂压成饼状，中间加入油酥，叠摞后再擀成饼。放入蒸锅中蒸10分钟，蒸出的春饼皮薄如蝉翼，透明度极佳。
4. 将制作好的合菜或自己喜欢的菜肴卷入春饼皮中，便可品尝到满口的春意。
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