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广东炖盅煲汤秘籍:粤式老火靓汤的清淡炖汤食谱精选分享

广东炖盅煲汤秘籍:粤式老火靓汤的清淡炖汤食谱精选分享

秋冬之交,气候干燥,皮肤紧绷,空气中的一丝焦躁也影响着人们的心情。一碗热腾腾的美味汤品,却能带给人满满的幸福感。在这寒冷的季节里,品味那些质朴而又不浮夸的汤品,不仅能让人享受浓香四溢的口感,更能回味家的温馨。

推荐几款秋冬时节的清润汤品,让你在寒冷中感受温暖与滋润:

1. 海带绿豆鸽子汤

主要食材:老鸽、海带、绿豆。搭配瘦肉、蜜枣、陈皮、姜片等。制作时先将食材焯水去血水,再与配料一同煲汤。特别提示:海带不宜过早加入,待其他物料煲一定时间后再放入。这款汤品具有清热解毒、滋补强壮的功效。

2. 茶树菇杏仁飞龙鸟汤

主要食材:飞龙鸟、茶树菇。搭配瘦肉、红枣、杏仁等。将食材洗净,焯水后与配料一同煲汤。特别注意:茶树菇需去头、泡洗干净。这款汤品滋补效果极佳,常喝可美容养颜。

3. 雪梨佛手瓜排骨汤

主要食材:唐排、雪梨、佛手瓜等。搭配蜜枣、老鸡等。将食材洗净,焯水后一同煲汤。制作提示:雪梨需去心但不去皮。这款汤品可滋阴润肺,增强抵抗力。

4. 连州菜干无花果猪踭汤

主要食材:猪踭、连州菜干、无花果等。搭配瘦肉、蜜枣、陈皮等。将食材洗净,焯水后与配料一同煲汤。注意:菜干不需煲太长时间。这款汤品可润肺除燥,滋润身心。

5. 茅根土茯苓生鱼汤

主要食材:生鱼、茅根、土茯苓等。搭配瘦肉、蜜枣、陈皮等。先将生鱼煎香,再与配料一同煲汤。制作要点:生鱼要煎透至焦香。这款汤品具有清热解毒、祛湿利水的功效。

6. 双雪川贝猪肺汤

主要食材:猪肺、雪耳、雪梨等。搭配罗汉果、甘草、川贝等。将食材洗净,猪肺处理后与配料一同炖制。特别提醒:猪肺要处理干净。这款汤品特别滋润,尤其适合秋冬季节食用。

7. 板蓝根川贝鳄鱼肉汤

主要食材:鳄鱼肉、板蓝根、川贝等。搭配罗汉果、元肉、红枣等。将食材洗净,鳄鱼肉处理后与配料一同炖制。提示:鳄鱼肉最好带皮食用。这款汤能滋阴润肺,适宜秋冬食用。

8. 瑶柱香莲瘦肉汤

主要食材:瘦肉、瑶柱、莲子等。搭配红枣、陈皮等。将食材洗净,与配料一同炖制。制作要点:红枣需去核,莲子不宜过早下锅。这款汤品具有滋阴养生的功效,适合病后体虚的人群食用。

还有一款黄精黑枸杞炖香槟鸟汤,食材丰富,味道醇香可口,营养丰富,适合各年龄段的人群享用。这些汤品都是秋冬时节的滋养靓汤,让你在寒冷中感受温暖与滋润。


广东炖盅煲汤秘籍:粤式老火靓汤的清淡炖汤食谱精选分享

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