广东炖盅煲汤，讲究的是“清、淡、滋补”，是粤式饮食文化中的一大特色。其精髓在于选用上等食材，搭配得当，慢火慢炖，从而熬出汤水的鲜美与营养。以下分享几款清淡炖汤食谱，供您参考。
首先，是经典的“清补凉”。主要食材有瘦肉、猪骨、红枣、枸杞、百合等。先将瘦肉和猪骨洗净，焯水去腥，然后与红枣、枸杞、百合等一同放入炖盅中，加入适量的清水，隔水炖煮约两个小时，即可食用。这款汤清淡滋补，适合全家老小。
其次，是“冬瓜盅”。准备冬瓜、排骨、薏仁、赤小豆等食材。将排骨焯水去腥，与冬瓜、薏仁、赤小豆一同放入炖盅，加清水炖煮。冬瓜盅汤水清甜，具有清热解毒、利水消肿的功效。
最后，是“清炖鸡汤”。选用鸡骨架、姜片、葱段、盐等。将鸡骨架洗净，焯水去腥，放入炖盅中，加入姜片、葱段和适量盐，加清水炖煮。这款汤味道鲜美，营养丰富，适合秋冬季节饮用。
广东炖盅煲汤，注重食材的搭配与火候的掌握，方能熬出好汤。希望以上食谱能为您带来健康与美味。