第一道：制作排骨时，首先要将其切成块状，并用淀粉和白醋抓拌约两分钟至粘稠。之后用清爽的水流冲洗以去除血水，再用毛巾将排骨的水分压干。接着，用小火炒制豆豉，让其香气四溢。随后加入花雕酒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、胡椒粉和陈皮等调料，并添加一勺水以增加口感，继续抓拌至粘稠。这样烹制出的排骨口感鲜嫩，深受老人和小孩的喜爱。
第二道：将鲈鱼与花甲巧妙结合，可制作出美味佳肴。首先轻轻拍打鲈鱼两面，使其更易入味。然后使用厨房纸吸干其表面水分，撒上盐和淀粉，使鱼肉更加紧实香脆。在热油后，将鲈鱼放入锅中，小火慢煎至两面金黄香脆。接着加入葱、姜、蒜和小米椒炒出香味，倒入适量开水，再加入生抽和少许糖增鲜。最后放入新鲜花甲，煮至开口，并用清水淀粉勾芡，最后撒上葱段提升整道菜的味道。这道菜品鲜美可口，十分适合老人和小孩食用。
第三道：尝试一种新颖的大虾烹饪方式——虾仁炒芹菜。首先处理大虾，从背部划开一刀去除虾线。在热油后，大火快炒虾仁至变色后备用。然后在锅中留底油，炒香蒜末，加入洋葱和芹菜，并加入一勺生抽和少许蚝油炒出香味。最后将炒好的虾仁倒入锅中，加入盐、鸡精和胡椒粉，迅速翻炒几下即可。这道虾仁炒芹菜色香味美，营养丰富，深受食客们的喜爱。
