在广东方言中，“吊人”并非指字面意义上的悬挂他人，而是一种形容食物过于清淡、寡淡无味的俚语。广东人讲究食物的鲜美和原汁原味，因此对于过于油腻或调味过重的菜肴并不青睐，反而认为清淡的“吊人”菜式更有品味。这也体现了广东饮食文化的独特之处。
说到广东的独特佳肴，有几道菜是本地人挚爱，却常常让外地人难以接纳。首先是“白切鸡”，鸡肉鲜美但几乎不加调料，需要蘸酱油食用，这种清淡的口感对于习惯了重口味的北方人来说可能有些难以适应。其次是“蒸鱼”，鱼保留了原汁原味，但同样清淡，对于追求浓郁风味的游客来说，可能会觉得索然无味。
再比如“广式烧白”，这是一种用猪横脷和猪舌制作的菜肴，口感细腻但味道清淡，对于不熟悉广东菜的人来说，可能会觉得缺乏层次感。还有“萝卜糕”，虽然香气扑鼻，但口感偏硬，且味道相对清淡，不是每个人都能够接受。
最后是“煲仔饭”，虽然米饭香糯可口，但配菜和调味都比较简单，对于习惯了丰富配料和重口味的游客来说，可能会觉得不够满足。这些菜肴虽然让外地人难以接纳，却是广东本地人生活中不可或缺的美味。