想要轻松剥虾仁，去除虾线是关键一步。这里有一个简单有效的技巧，帮你快速搞定！首先，准备好新鲜的冰冻虾。取出虾，放在流水下快速冲洗解冻，或者直接在冷水中浸泡几分钟。解冻后的虾更容易操作。
接下来，将虾背朝上放在砧板上，用一把锋利的刀，沿着虾背从头部向尾部轻轻划开，大约划到虾的尾部即可，注意不要切断虾的背部。划开后，用拇指轻轻拨开虾背的两侧壳肉，露出里面的虾线。
虾线通常位于虾背的黑色线状物，用刀尖或者指甲小心地夹出或拔出即可。如果怕弄脏，也可以用牙签轻轻挑出。去除虾线后，可以继续沿着虾背将壳肉完全剥离，取出完整的虾仁。
这个方法简单易学，只需一把刀和一些耐心，就能快速去除虾线，让你轻松享受烹饪的乐趣。无论是炒菜、煮汤还是做沙拉，这些去壳去线的虾仁都是绝佳的选择。