地道风物 野豌豆，又被称作大巢菜、薇菜等，它在农村很多地方如房前屋后、坡地林地等地方零星散生或成片簇生。对于农村人来说，野豌豆并不陌生，但是它的俗称却有很多，比如肥田草麦田藤等。
（图片：野豌豆的花非常漂亮）
由于它生长在不被重视的地方，很多时候农民们会把它当作“杂草”用除草剂清除。但实际上，野豌豆有着非常高的经济价值。它可以作为优质牧草培植，作为野菜栽种，也可以作为观叶赏花的绿植花卉种植。除此之外，野豌豆还可以作为全草入，制作有机肥料等，这些视角展现了它“废物利用，变废为宝”的价值。
作为优质牧草，野豌豆的营养价值极高。随着“退耕还牧”的实施，很多地方都在发展养殖业和观光农业，野豌豆被广泛应用于牲畜的青饲料。它的植株、繁多叶茂，既可以作为青牧，也可以进行青贮或干制，作为冬季的畜禽饲料。与传统的冬饲料相比，野豌豆的营养价值更高。据资料显示，野豌豆的蛋白含量远超玉米等粮食作物。
（图片：山野上的野豌豆）
虽然名字中包含“豌豆”，但野豌豆与常见的豌豆并无关联。它是豆科野豌豆属的多年生草本植物，与从丝绸之路传入中原的豌豆不同。野豌豆作为野菜鲜食的历史悠久，早在《诗经 小雅 采薇》中就有相关记载。历史上许多文人墨客都有关于野豌豆的诗句，可见它作为食物深受人们喜爱。
（图片：野豌豆的花与果可入）
野豌豆的食用部分主要是其幼苗、鲜嫩的茎叶以及荚果。它们可以煮食、炒食，甚至将成熟的种子磨面后与粥一起食用。除此之外，野豌豆还可以全草入。在《全国中草汇编》中记载，它有“清热消炎、祛痰止咳”的功效。
野豌豆在细胞遗传实验中也发挥着作用。它的提取物“凝集血素”目前已被用于体细胞调控分离等实验。
（图片：盛花中的野豌豆）
野豌豆还可用作绿肥或果园生草的重要品种。它的根系发达，具有改良土壤、增加土壤透气性等多种功效。种植后易于管理，可与多种作物果树和谐共生，压制其他杂草的干扰，是不可或缺的优质绿肥或生草种类。
（图片：野豌豆的花冠）
野豌豆还可以作为观叶赏花绿植花卉或蜜源植物进行种植。它的植株秀美、花色靓丽，具有很高的观赏价值。在城市公园、乡村绿化地等专业场所，或与其他的绿化植物配套种植，都能展现它的美丽。
野豌豆这个曾经被当作杂草的存在，在合理的利用下却展现出了巨大的经济价值。从杂草到观赏植物、野菜、材、绿肥等身份的逆袭转变，让人们重新审视了它的价值所在。 （图片：野豌豆的植株与花）
