在日常生活中，我们的身体需要各种营养来保持健康，其中蛋白质扮演着至关重要的角色。蛋白质对于身体的细胞修复和构建具有不可替代的作用，同时也是我们身体内肌肉和器官的基本构成部分。幸运的是，我们可以从多种食物中获取蛋白质，包括蔬菜、水果、肉类等等。
谈及蛋白质的优质来源，鸡蛋无疑是其中的佼佼者。作为一种日常食材，鸡蛋在便捷性和营养价值上表现突出，许多人选择每天摄入一两个鸡蛋以满足身体对蛋白质的需求。
市场上存在一种令人担忧的食品——激素鸡蛋，这种鸡蛋可能对我们的健康产生不良影响，过量摄入甚至可能引发疾病，增加患癌症的风险。
那么，我们如何区分正常的鸡蛋和激素鸡蛋呢？可以通过观察蛋壳来辨别。新鲜的鸡蛋壳较为粗糙，表面有霜状粉末。如果蛋壳出现受潮、发霉或灰色斑点，这些可能是不新鲜或存在问题的迹象，需要避免购买。
观察蛋黄也是一个重要的线索。如果储存的鸡蛋中多数蛋黄已经发散，颜色偏淡，这可能是激素鸡蛋的特征。因为激素鸡蛋在母鸡腹中的停留时间较短，不仅蛋壳没有充分发育，蛋黄所吸收的养分也较少，导致蛋黄颜色偏淡且不易凝固。
我们还可以通过嗅觉来识别。正常的鸡蛋带有一点土腥味。如果你打开的鸡蛋没有这种味道，或者没有任何味道，那么这可能是激素鸡蛋的迹象。
虽然市场上存在激素鸡蛋，但毕竟是少数。对于普通的鸡蛋，只要我们学会有效的区分方法，就可以避免长期误食对身体健康造成的潜在伤害。值得注意的是，鸡蛋是一种营养价值极高的食物，我们仍然应该保持适量的摄入。
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