根据广西南宁特色干捞粉独家配方揭秘，其中化州簸箕炊与香油的制作是关键。化州簸箕炊，这是一种传统的广东小吃，以其独特的香脆口感和丰富的味道而闻名。制作簸箕炊的主要原料包括糯米粉、糖、芝麻等。首先，将糯米粉与糖混合，加入适量的水，揉成面团。然后，将面团放在簸箕上，用刷子均匀涂抹一层油，再撒上炒香的芝麻。接下来，将簸箕放入蒸锅中，蒸约20分钟即可。蒸好的簸箕炊取出后，揭下簸箕，切成小块即可食用。
香油的制作同样重要。香油是以优质芝麻为原料，通过冷榨工艺提取而成。首先，将芝麻炒熟，炒制时要掌握好火候，以免芝麻炒焦。炒熟后，将芝麻放入冷榨机中，冷榨提取香油。冷榨工艺能够保留芝麻的原始香味和营养成分，使香油具有浓郁的香味和丰富的营养价值。提取出的香油经过过滤，去除杂质，即可得到清澈透明的香油。
在南宁特色干捞粉中，化州簸箕炊和香油的加入，不仅增加了粉的口感和香味，还提升了整体的风味。簸箕炊的香脆与香油的浓郁相互融合，使得干捞粉更加美味可口。因此，掌握好化州簸箕炊和香油的制作方法，对于制作出正宗的南宁特色干捞粉至关重要。