松茸酱蒸银鳕鱼
这道菜肴采用新鲜的银鳕鱼为主料，搭配松茸的香气和黄椒酱的独特口感，呈现出令人垂涎的色泽和美味。
原料：
银鳕鱼肉300克，粉丝50克。
调料：
海南特制黄椒酱30克，清汤50克，劲霸酸辣汁10克，松茸片10克，葱、姜共适量，盐适量，鸡汁少许，味精少许，料酒适量，白糖少许，胡椒粉适量。
制作流程：
1. 将银鳕鱼切成厚片，加入葱、姜、料酒、盐、味精进行腌制，无需上浆。
2. 粉丝泡透，铺入盘中，摆放上银鳕鱼片。
3. 将黄椒酱与清汤、酸辣汁、白糖、胡椒粉、鸡汁调匀，浇在银鳕鱼上，再覆盖一片松茸，用旺火蒸10分钟至熟，出锅后淋上热油即成。
带皮口味兔
这道菜肴选用散养兔和浏阳鸡肠子辣椒为主要原料，口感鲜美，香辣可口。
主料：
散养兔1千克，浏阳鸡肠子辣椒适量。
配料：
生姜、独蒜适量。
调料：
盐适量，味精适量，蚝油少许，酱油适量，山胡椒油适量，大料（八角、桂皮等），白酒适量，啤酒1瓶，香辣酱适量。
制作：
1. 调制香辣酱：将二荆条辣椒炒香打碎，加入花椒、李锦记香辣酱等食材小火熬制。
2. 将散养兔处理干净后切块，焯水去浮沫备用。
3. 热锅加入菜籽油，放入生姜、独蒜煸香，再放入兔肉煸炒出油脂，然后加入秘制香辣酱、酱油、盐等调料翻炒。倒入啤酒转小火慢炖半小时。
4. 捞出大料，只留下兔肉和汤汁。加入浏阳鸡肠子辣椒煸炒，待汤汁时加入蚝油、山胡椒油和味精调味即可出锅。
