制作电压力锅蛋糕时，确实有一些常见的“雷区”需要避免，以确保成品口感和品质。以下是根据“电压力锅蛋糕十大雷区千万别踩！”总结的注意事项：
1. 未预热压力锅：蛋糕制作需要稳定的温度环境，直接放入生面糊会导致受热不均，影响膨胀。应提前预热几分钟。
2. 面粉过度搅拌：面糊搅拌过度会使蛋糕变得密实、口感差。应搅拌至面糊顺滑即可，避免起筋。
3. 错误选择压力锅模式：不是所有压力锅都适合做蛋糕。应选择“蛋糕”或“蒸煮”模式，避免使用高压烹煮功能。
4. 忽视蛋糕糊的膨胀：电压力锅内蛋糕糊膨胀空间有限，放入时面糊量不宜过多，一般不超过锅内胆的70%。
5. 中途泄压：蛋糕膨胀时突然泄压会导致蛋糕塌陷。应保持密封至程序结束。
6. 未使用合适的模具：应选择不粘内胆或铺设烘焙纸，避免粘连。模具材质要均匀，避免局部过热。
7. 过度烘烤：电压力锅热量集中，容易烤焦。应根据蛋糕大小调整烘烤时间，避免表面焦糊。
8. 忽视预热时间：预热不足会导致蛋糕底部受热过快，顶部发展不均。应确保锅内温度均匀。
9. 未充分冷却：蛋糕未冷却直接取出会导致变形或破裂。应待压力锅泄压后，缓慢开盖，静置冷却。
10. 错误添加配料：如泡打粉、酵母等添加剂需按比例，过量会影响口感。糖和油的用量也要适量，避免过甜或油腻。
遵循这些要点，可以避免常见问题，制作出松软美味的电压力锅蛋糕。