作为营养师骆俊，我为你分享营养干货！
说到减肥，首先不得不提的就是热量。热量是营养的最终形式，一切的食物都会转化为热量。我们的身体就像一部机器，运转起来需要消耗热量。热量并不能完全代表食物的营养价值。即使热量相同的食物，其营养价值也可能大相径庭。
比如，同样是10千卡的薯片和蔬菜，蔬菜的营养价值显然要高于薯片。在减肥过程中，我们应选择营养价值高的食物，如蔬菜。
但在此之前，我们首先需要了解如何衡量食物的热量。热量其实是一个物理学概念，我们常看到的卡、大卡、千卡等都是热量的单位。1卡简称卡，也叫卡路里，是热量的表示单位。而大卡和千卡则是其放大版，方便我们更好地理解。
但在日常生活中，我们经常在超市看到食品营养成分表上标注的能量单位是焦耳或千焦。这时，我们需要知道一些单位换算关系：1卡=4.186焦耳，1千卡=4186焦耳。
这时，可能会有人觉得换算太麻烦，不知所措。那么，我有一个简单的方法推荐给你们：用双手衡量食物的分量。
手掌代表蛋白质部分，拳头代表蔬菜部分，蜷手代表碳水化合物部分，拇指代表脂肪部分。这样，每餐的摄入量就能轻松掌握。
具体地，每餐建议的蛋白质分量，女性为1份手掌大小，男性为2份手掌大小；蔬菜分量，女性为1个拳头大小，男性为2个拳头大小；每餐的优质脂肪分量，女性为1份大拇指长度大小，男性亦是如此。
我要强调的是，减肥的意义在于健康。我们追求的是科学三餐，而不是简单的少吃。只有摄入营养均衡的食物，才能保证身体的健康。希望每个人都能善待自己的身体，珍惜健康。
