大家好，欢迎来到第一美食栏目，我是你们的阿飞，专注于家常美食分享和探索！今天我们继续和大家分享美食小妙招。我想说的是，我们经常看到我们的餐桌上经常都有鲫鱼的身影，因为它是水产品中最经济实惠的一种。很多人可能觉得鲫鱼的做法单一，似乎只是炖汤喝，而鱼肉中的小刺也是一大困扰。大人吃时嫌麻烦，小孩吃时又容易被卡到，让人头疼不已。不过今天，阿飞将给大家带来一款新的菜品——糟骨鲫鱼。听名字就知道，这款菜品的创新在于即使嚼鱼骨也能安心食用，彻底解决了大家吃鱼怕卡刺的烦恼。接下来让我们共同制作这道美味佳肴。
【糟骨鲫鱼制作】
准备阶段：洗净四条鲫鱼，并在两侧划几刀以便入味。然后加入料酒、食盐、胡椒粉等调料腌制十五分钟。同时准备好葱、姜等配料以及花椒、干辣椒、豆豉等辅助材料。
炸制阶段：热锅加油后，将腌制好的鲫鱼放入锅中炸至金，鱼骨酥脆。这一步是制作糟骨鲫鱼的关键，确保鱼骨也能嚼碎食用。炸好后捞出控油备用。
烹饪阶段：再次热油，加入准备好的香料爆炒出香味，然后加入蚝油、海鲜酱等调料，再加入适量清水调味。将汤汁倒入高压锅中，放入炸好的鲫鱼，小火炖煮十分钟，让鲫鱼充分吸收汤汁入味。
将炖好的糟骨鲫鱼盛入盘中，浇上汤汁，撒上香菜即可享用。这样一道骨酥肉烂、味道鲜美的糟骨鲫鱼就完成了。喜欢的朋友们赶紧动手试试吧！
记得关注阿飞，更多简单实用的家常菜等你来探索。我们下期再见！
