蒸大鲍鱼想要达到最鲜美的状态，时间并非绝对固定，但通常来说，对于个头较大的鲍鱼，蒸制时间控制在8到12分钟左右是比较理想的范围。这个时间足以让鲍鱼肉完全熟透，内部的鲜味物质充分释放到肉质中，同时又能保持肉质紧实弹韧，不易变得过于软烂而失去口感。具体时间还需要根据鲍鱼的实际大小和厚度来微调，小一些的鲍鱼可以适当缩短时间，大而厚的则需要稍微延长。建议在蒸制接近尾声时，可以戳一下鲍鱼肉最厚的地方，如果能轻松戳透且感觉内部已经熟透，就可以取出，这样可以确保最佳的食用状态。
至于“大口吃肉”的小窍门，主要在于处理和享用方式上：首先，吃大鲍鱼时，不要试图用刀去切那层坚韧的鲍鱼壳，而是要利用它的形状。用筷子或专门的鲍鱼夹，稳稳地夹住鲍鱼肉靠近壳的部分，然后顺着鲍鱼肉的自然纹理，用手稍微用力地将整个肉块从壳中“揭”或“扳”出来。这个动作需要一点技巧和力道，但一旦成功，就能得到完整、连肉带裙边（如果有的话）的鲍鱼肉。其次，享用时，可以搭配一些蘸料，比如蒜蓉粉丝酱、酱油、香油、葱花或者辣酱等，根据个人口味选择。这样，一边用筷子夹住肉，一边蘸着调料送入口中，充分品味鲍鱼的鲜甜和蘸料的复合风味，就能更好地体验到“大口吃肉”的满足感，也能更方便地品尝到整块鲍鱼肉的完整滋味。