想要享受美味的西米露，不妨自己在家动手制作。每一粒西米都爽滑Q弹，清凉又美味，而且多吃也不会担心长肉。
作者：爱生活的馋猫 【豆果美食官方认证达人】
所需材料：
西米 60克
清水 800ml
蝶豆花 7朵
燕麦奶 300ml
白凉粉 13克
纯牛奶 适量
制作步骤：
1. 将燕麦奶和白凉粉放入锅中，用小火边搅拌边煮，煮至边缘冒泡后熄火，过滤掉气泡。
2. 将煮好的混合物倒入杯子中，冷藏凝固。我用的杯子容量是300ml，只需要倒入约1/4的量，剩余的可以冷凝固后切成小块食用。
3. 在锅中加入约800ml清水，放入蝶豆花，用小火煮沸。大约煮4分钟后，待蝶豆花的天然色素充分释放后，将花瓣捞出，然后加入西米。
4. 用小火煮西米13分钟，然后盖上盖子焖10分钟。如果西米中间还有小白点，再焖5分钟至完全透明。添加了蝶豆花煮出的西米会变成漂亮的蓝色。
5. 此时取出冷藏的燕麦冻，倒入已凉的蓝西米中，约八分满即可。
6. 再加入适量的燕麦奶或纯牛奶，我喜欢加入脱脂牛奶，既好喝又不用担心长肉。如果喜欢甜味，可以加入适量的炼乳或葡萄糖浆搅拌均匀即可享用。
西米的营养功效：
西米具有健脾、补肺、化痰的作用，对于脾胃虚弱和消化不良有一定的治疗效果。西米还能帮助皮肤恢复天然润泽。
烹饪技巧各有不同，我的每道菜品都有独特的小妙招。您可以通过搜索“豆果”查看我的菜谱。
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