曲奇的宝藏配方分享来啦！做出的面糊绵密细腻，手工操作超顺手，烘烤出的纹路更是持久不掉。那些不喜欢鸡蛋的朋友们，这次曲奇用淡奶油制作，奶香四溢，酥脆诱人，就连新手也能轻松驾驭。
准备材料啦
低筋面粉100克、无盐黄油60克、淡奶油50毫升、糖粉适量（约35克）、盐少许（约半克）、香草精几滴，再准备工具如裱花袋及裱花嘴。
操作流程讲解：
将无盐黄油切成小块，在室温下软化至可用手按压的程度。接着将低筋面粉过筛备用，并将淡奶油放置常温状态。然后打发黄油，加入糖粉打发至体积膨胀、颜色发白且呈蓬松羽毛状，再加入盐和香草精搅拌均匀。接下来分三次加入淡奶油并搅拌均匀。最后加入低筋面粉，用刮刀混合均匀面糊。将面糊装入裱花袋中，在预热的烤箱里进行烘烤，直至曲奇表面呈现金即可取出晾凉。
小贴士来啦！
黄油打发时间要控制得当，不宜过长或过短，大约控制在4-7分钟内即可。淡奶油的加入需要分次进行并搅拌均匀以防出现蛋油分离的现象。如果想要制作巧克力口味的曲奇饼只需用可可粉替代部分面粉即可。另外烤盘上的曲奇坯之间要留出间隔避免膨胀挤压变形。在烤箱里烤制的时间温度也是关键所在建议设定为上下火180度中层烤制大约20分钟最后几分钟要密切注意避免烤焦哦！
掌握黄油的状态至关重要。如果觉得黄油不够软还可以适当添加带些热量的淡奶油进行调整但要避免过头融化。通过这个配方相信大家都能轻松做出美味的曲奇饼干享受烘焙的乐趣！
