随着立冬脚步的临近，冬季的气息已渐渐显露无疑。立冬，作为二十四节气中第十九个节气，标志着冬季的正式到来，意味着秋天的结束。自古以来，人们对立冬这一节气都给予了极大的重视，它在古代社会被视为“四时八节”之一，并留下了许多传统习俗。
明天，就是立冬了。这一天，北方地区的家家户户都会围坐在一起，享受一顿热腾腾的饺子，以此迎接冬天的到来。今天，我要分享五种营养美味、寓意吉祥的“福气馅”饺子给大家，它们都是用应季食材制作而成。
一、芹菜猪肉馅饺子
芹菜与猪肉的结合，既鲜美又营养。芹菜的清脆口感正好解了猪肉的腻，两者搭配在一起，味道恰到好处。而且芹菜的“芹”字在传统文化中与“勤”谐音，寓意勤劳致富。
二、猪肉萝卜馅饺子
猪肉萝卜馅饺子是传统的美味，尤其受到年长者的喜爱。立冬时节，萝卜是应季食材，与猪肉搭配，可制成美味的饺子馅。
三、牛肉芹菜馅饺子
牛肉营养价值高，蛋白质含量丰富，而脂肪含量较低。搭配上清脆可口的小芹菜，实在太好吃了。
四、羊肉胡萝卜馅饺子
羊肉性温热，适合寒冷的冬天食用。搭配富含维生素的胡萝卜做成饺子馅，既解馋又营养。
五、猪肉白菜馅饺子
冬季北方最常见的蔬菜之一的白菜，与猪肉搭配包成饺子，鲜香四溢，馅香汁多。而且白菜还有“百财”的美好寓意。
在盘饺子馅的时候，要注意千万不要用料酒去腥。料酒的去腥原理是靠酒精蒸发带走食物中的腥气，只适合高温炒制，而包入饺子后煮的时候温度不够，酒精无法蒸发，不能去腥反而可能带有怪味。
我是市井觅食记，一直致力于寻找和分享美食与市井生活的美好。立冬将至，希望大家都能和家人一起，享受包饺子的乐趣，感受这份冬日里的温暖和幸福。更多美食菜谱和市井生活，敬请关注我，让我们一起享受舒适生活不迷路。
