鲤鱼是一种即使在低温或低氧环境下也具有很强适应力的鱼类，全年都有可能碰到。春秋两季是鲤鱼最为活跃、最容易垂钓的阶段，这与鲫鱼的情况相似。与钓鲫鱼相比，钓鲤鱼还有一些微妙的差异。由于鲤鱼的活动水温较高，其鱼情在春季会比鲫鱼稍晚，而在秋季则比鲫鱼稍早。
每年的九月中下旬至十月中下旬，是秋季凉爽且略带寒冷的时段，也是菊花盛开的时候。民间有句俗语说：“夏季钓鲤莫大忙，好钓还在菊花黄”。这意味着夏季并不是钓鲤鱼的最佳时期，而到了秋季菊花盛开时，才是钓鲤鱼的最佳时段。鲤鱼因其无胃、肠道短，具有强烈的食物需求。当天气转凉，特别是在深秋初冬之际，它们更为活跃，积极觅食。所以在这个阶段，使用适当的饵料进行钓鱼将大大提高成功率。
在秋季的不同阶段，钓鲤鱼的饵料味型也需要进行相应调整。初秋时节气温较高，使用酒香型饵料效果较好，这种饵料还可以同时吸引青鱼和草鱼。到了仲秋时节，气温逐渐凉爽，使用香甜型饵料会更加合适，这种饵料还能减少杂鱼闹窝的情况。深秋之后，水温降低，则应选择带有腥味的饵料，特别是在大水面垂钓时。
制作酒香饵料的过程相对复杂。传统的钓法中常用酒米打窝，也有使用麦芽糖蘸酒米的方式进行垂钓。这种带有香甜和酒香的饵料不仅适用于钓大鲫鱼，对鲤鱼也同样有效。还有香甜饵料如玉米粉制作的甜窝头、红薯泥等也是钓鲤鱼的常用饵料。
对于鲤鱼来说，它们也喜欢进食带有腥味的饵料。因为鲤鱼有进食水下螺类的习性，所以在钓鲤鱼时可以在饵料中加入一些螺肉。为了节约成本，一般不会使用虾粉、红虫粉作为添加剂，而蚕蛹粉、鱼粉则是更好的选择。可以使用小鸡饲料作为自制腥味饵料的原材料，因其蛋白质含量丰富、腥味浓烈而受到鲤鱼喜爱。可以将小鸡饲料用温水泡开后与其他饵料搭配使用，或者加入拉丝粉调整状态制作成搓饵。
