煮玉米穗的时间确实需要掌握好，这样才能保证它又熟透又保持一定的口感，不会变得过于软烂。一般来说，煮玉米穗的时间根据玉米的大小和你的烹饪方式（水煮或蒸煮）会有所不同，但通常在水开后开始计时，水煮的话大约需要10到15分钟，而蒸煮则可能需要稍短一些的时间，大约8到12分钟。
为了确保玉米穗熟透而又不会太烂，你可以采用以下方法：首先，将玉米穗放入已经煮沸的水中，如果玉米比较大，可以在水里加少许盐和一勺油，这样不仅能增加风味，还能帮助玉米更好地吸收水分。然后，在水再次沸腾后开始计时。煮到10分钟左右时，可以用筷子或者叉子戳一下玉米的最厚部分，如果能轻松戳透，说明玉米已经熟了。如果感觉还有点硬，可以再煮2到3分钟，但要注意不要煮太久，否则玉米就会失去脆爽的口感。
另外，如果你喜欢更加方便快捷的方法，也可以使用微波炉蒸煮。将玉米穗用保鲜膜包裹好，放入微波炉中，高火加热大约8到10分钟，期间可以取出检查一下熟度，直到玉米变得柔软即可。
总之，煮玉米穗的关键在于掌握好时间，避免过度煮烂。通过以上方法，你可以轻松煮出既熟透又口感良好的玉米穗，享受美味的同时也不会担心口感问题。