咸阳汇通面是咸阳地区独有的特色面食，因其独特的口感和丰富的配料而受到广大食客的喜爱。在家也可以尝试制作这道美食，下面就是一份详细的咸阳汇通面做法。
所需材料：
面条（手工拉面或切面均可，建议使用较宽的面条以更好地搭配配料）、猪肉末100克、豆芽和青菜适量、葱、姜、蒜切末、干辣椒切段、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、食用油、花椒粉和辣椒面。
制作步骤：
一、准备面条
如果是手工拉面，可以先揉好面团，醒发一段时间后拉成面条。如果使用切面，则直接准备好即可。
二、制作臊子
1. 在锅中加入适量的食用油，烧热后加入猪肉末翻炒至变色。
2. 加入切好的葱、姜、蒜末和干辣椒段，炒出香味。
3. 加入生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉等调料，翻炒均匀。
4. 炒至猪肉末完全熟透，香味四溢，臊子制作完成。
三、煮面条和配菜
1. 在另一个锅中烧开水，放入面条煮熟。
2. 将豆芽和青菜焯水后捞出，作为配菜放在面条上。
四、调味和拌面
1. 在面条上撒上适量的花椒粉和辣椒面。
2. 烧热适量的食用油，浇在面条上的花椒粉和辣椒面上，激发出香味。
3. 将炒好的臊子均匀铺在面条上，充分拌匀，让面条吸收臊子和调料的味道。
小贴士：
1. 面条的选择很重要，较宽的面条更能体现咸阳汇通面的口感和风味。
2. 制作臊子时可以根据个人口味调整调料的用量和种类。
3. 浇油时油温要高，以充分激发调料香味。
现在你已经掌握了咸阳汇通面的制作方法，不妨试着做做看。我还为你提供其他面食或陕西特色小吃的制作指导，关注我将有更多美食制作教程分享给你！
