用红心柚子酿制的蜂蜜柚子茶，色泽呈现出浅浅的橙色，口感香甜而微苦，是秋季滋润的绝佳饮品。为了更凸显柚子的香气，选用花味淡雅的蜂蜜尤为关键。
柚子种类众多，如沙田柚、四季柚与红心柚等。其中，红心柚不仅营养价值与其他柚子不相上下，而且其肉质更加且甜美。
柚子富含丰富的维生素C，不仅能有效预防普通感冒，还能帮助消化并减轻肠胃负担。蜂蜜具有润肠通便的功效。对于经常便秘或易生暗疮的人群来说，饮用蜂蜜柚子茶能有效缓解这些症状。这款茶饮还有解酒、化痰止咳、消除疲劳、促进消化液、分解油脂、美容养颜、美白肌肤的功效。柚子的独特香气还能舒缓紧张情绪。
所需材料：红心柚子一个（约重1500克）、优质槐花蜜1500克、冰糖100克、半个柠檬以及一茶匙盐。
制作步骤：
1. 使用刀具仔细将红心柚子的皮削下，同时尽量减少附带白色的瓤。
2. 将柚子皮切成细丝。
3. 将柚子皮放入盆中，加入盐和适量水，浸泡时间超过12小时，期间多次换水并用手抓洗。
4. 剥出红心柚子的果肉。
5. 浸泡后的柚子皮挤干水分，放入锅中，并加入冰糖。
6. 接着加入柚子肉。
7. 挤压柠檬汁并加入锅中，再加入足够的水，使柚子肉基本被水覆盖。
8. 置于炉子上用大火烧开。
9. 转为小火，慢煮约1小时，直至锅内汤汁变得。
10. 当锅内温度降至70度左右时，加入蜂蜜并搅拌均匀，然后装入瓶中，放入冰箱冷藏一周即可享用。
小贴士：
1. 若不喜欢苦味，可将柚子皮先焯水再与柚子肉一起炖煮，这样苦味会减轻，但柚子的香味也会相对减弱。
2. 制作的蜂蜜柚子茶最好静置在冰箱中一周，这样味道会更加醇厚美味。
