随着秋天的到来，橘子、柚子等时令水果纷纷上市，受到了广大消费者的热烈欢迎。在我国，柚子作为一种南方特产的水果，过去在北方较为罕见。随着物流行业的飞速发展，如今柚子已经走进了全国各地的千家万户，让我们都能品尝到这香甜可口的水果。
柚子的产地遍布两广、两湖、云贵闽浙川台等地区。其中，广西的沙田柚、广东的金兰柚、四川的平顶柚、江西上饶的马家柚、赣州的南康甜柚、吉安的井冈蜜柚以及福建平和县的琯溪蜜柚等地产的柚子因其出色的品质和口感而声名远扬。
关于柚子的功效，有一句话说“吃柚子下火”，广为流传。很多人都觉得吃柚子比吃橘子更能去火。那么，吃柚子真的可以去火吗？它的营养成分和功效又有哪些呢？
柚子肉富含水分，果质脆嫩、汁多味甜，每100克果肉含有89克水分，是补充身体水分的绝佳选择。柚子的能量和脂肪含量很低，每100克仅含不到1克的脂肪和41千卡的能量，是减肥人士的理想食品。柚子还含有丰富的营养素，包括维生素B1、B2、C以及胡萝卜素等维生素和钙、磷、钾等矿物质，含钠量低，有助于预防血压升高。
在中医理论中，《本草纲目》记载柚子能消食快膈，散郁懑之气，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效。“吃柚子下火”的说法是有一定道理的。
除了柚子肉，柚子皮也是宝贝。很多人吃完果肉后就将柚子皮扔掉，其实柚子皮也有很好的保健作用。柚子皮含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质，这些物质具有抗氧化活性，可以降低血液黏稠度，减少血栓形成，对预防脑血栓和中风等心脑血管疾病有积极作用。
柚子的吃法多种多样，可以直接食用，也可以做成柚子沙拉、柚香粉蒸肉、柚皮扣肉等美食。将清爽的柚子果肉拌进特制的酱料中，再撒上烤过的椰丝或碎花生，就可以做出别致的柚子沙拉。柚子皮还可以用来除臭，放在冰箱里或鞋内可以去除食物或鞋子的异味，放在厨房和卫生间的下水道口还能去除下水道异味。可以说，柚子浑身都是宝。至于具体的食谱和用途大家还可以进行进一步的开发创新。
